麻婆、おすすめ !
2018/11/01
最近、嫁さんが麻婆豆腐やら麻婆茄子を作るのにハマっています。
作るの簡単で美味しくて
まぁお店では味を追求するが故にあまりやりませんが
家庭であれば摂取したい野菜を沢山入れることが出来ます。
炒め物なので、入れてしまって炒めていれば
存在感無くなって味に違和感が出ることもそうありませんしね。
家庭では味・栄養・コストを総合的に判断します。
もちろん、それで調理する時間が膨大にかかってしまえば
忙しい育児・仕事・家事の毎日の中で却下されますが
麻婆は採用され続けています。
で、そんな麻婆ですが
子どもたちが生まれる前とか
結婚した後くらいも
私が好きだったので嫁さんが結構作ってくれていました。
ただそのときは、
一般的な麻婆茄子やら麻婆豆腐の素を使う感じでした。
子どもたちにも食べさせることを考えたとき
添加物をやはり気にしますので
なるべく手作りに出来ないか調べてみたところ
これが思いの外楽ちんにできることがわかったのです。
スポンサーリンク
無添加の豆板醤
麻婆の主たる味は豆板醤とかコチュジャンです。
後者は無添加のものをあまり探せなかったのと
辛味と思いきや、割りと甘味な感じに思えてきたので
豆板醤を買うことにしました。
で、購入を決めたのがこちら。
ユウキの豆板醤です。
化学調味料・保存料無添加なのが子育て世代には嬉しいですね。
コスパも抜群
例えば上記のように amazon で買う場合、
500g で 500 円前後です。
麻婆の素だと、レトルトパウチとかで
1 回あたり安くても 100 円前後します。
しかも麻婆の素は封を開けて
豆腐やらひき肉やらを自分で用意して炒めるタイプが多いですので
利便性もそこまで高くありません。
ですが、豆板醤を買えばコスパ安く作れます。
他の調味料とかも簡単なものが多く
適当に炒めても美味しく仕上がります。
そしてうちはまだ 1 回しか購入していませんが
何回分持つのだろうと思うくらい長持ちします。
500 円前後で健康かつ手軽。
ちなみに子ども向けには豆板醤を極小とかにして
子どもたちが食べる分を取った後に
大人が食べる分として豆板醤を入れる感じです。
時短にもなりますので、試してみてください !
